Familiae "Occhio di Pernice" 2009

Vin Santo di montepulciano D.O.C.

€37.00

Descrizione prodotto

Familiae "Occhio di Pernice" 2009
Vin Santo di Montepulciano
Denominazione di Origine Controllata

Il succo ottenuto dalla pressature di uve Sangiovese appassite naturalmente, viene posto a fermentare in caratelli di legnami differenti ,e di capacità variabile tra i 20 ed i 50 litri, sigillati con ceralacca.

Il mosto, grazie alla presenza di lieviti selezionati di produzione in produzione,fermenta in ambiente privo di ossigeno.

La prima apertura dei caratelli avviene dopo circa 4/5 anni.
Nella stagionatura ,secondo la tradizione , sono importanti gli sbalzi termici.

Maggiori informazioni su questo vino sono disponibili su poderiboscarelli.com

Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg
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