The “Sotto Casa” riserva has been produced from 2011 vintage and it is the natural development of our Vino Nobile Riserva “black label” produced for the first time in the vintage 2001 with the idea of harmonizing the elegance, character and freshness of Sangiovese, with the tannic texture, the structure and the fullness of two international varieties like Cabernet Sauvignon and Merlot.Â
Now This Vino Nobile is a Cru so the grapes are not selected from different part of the property but come only from our historical vineyard “Sotto Casa” whose soil and distinctive microclimate contribute to the making of an elegant and structured wine.
SoilÂ
The vineyard is planted on red stony soil of alluvial origin. The average density of planting is 6500 plants per hectare.
GrapesÂ
The varieties contributing to the composition of this reserve are:
85% Sangiovese Prugnolo Gentile, 10% Cabernet Sauvignon and 5% Merlot. The grapes are selected and harvested in order to maximize the expressiveness of each cultivar.
Vinification
Different cultivars are collected separately, and separately, after de-stemming and crushing, are put to ferment, using indigenous yeasts, in oak vats filled to no more than two-thirds of their capacity. The alcoholic fermentation lasts about a week at controlled temperature from 28 to 30 degrees. During the vinification is carried out the manual repassing of must and fulling of the cup. Maceration continues, where possible, for other 5/8 days after fermentation.
The potential aging of this Riserva is a few decades, but the optimum maturation period we recommend varies, depending on the vintages, from six to ten years after harvest.
If 2014 will be remembered for its abundant summer rainfall and anomalous temperatures in both the summer and winter months, 2015 will be noted for the precise opposite reason, allowing for an excellent harvest – it was hot, dry, and very sunny.
January saw higher average temperatures than the long-term average, and the following three months keep reading>
L’inverno 2013/2014 è stato particolarmente mite. Le temperature medie massime e, soprattutto, le temperature medie minime di gennaio e febbraio sono state decisamente più alte delle medie del periodo. Solo per 5 giorni e per poche ore, le temperature minime continua a leggere>
La stagione 2012 è iniziata con un inverno piuttosto siccitoso, proseguendo la tendenza dell’anno precedente in cui si erano registrate continua a leggere >
L’inverno non particolarmente freddo e con piovosità leggermente sotto la media ha fatto registrare un germogliamento delle viti  continua a leggere>
3 o 4 gradi di innalzamento delle temperature massime, registrate nella seconda metà di Marzo e nel mese di Aprile hanno fatto germogliare le viti mediamente 15 giorni prima rispetto  continua a leggere >
Dopo quattro anni di alti e bassi, dovuti a condizioni meteorologiche estreme ed opposte che hanno dato vini altrettanto diversi, il 2006 ha consentito di ottenere dei vini che al momento appaiono  continua a leggere >
Ormai le annate “normali”, come il 2000 e il 2001, sono solo un ricordo e ci siamo abituati alle annate “anomale” caratterizzate o da piogge eccessive come il 2002, o da  continua a leggere >
I mesi di aprile e maggio del 2004 sono stati caratterizzati da temperature piuttosto basse e da piogge frequenti, condizioni che si sono protratte fino ai primi di giugno, allorquando questa lunga primavera ha ceduto il passo ad una estate fresca e non troppo luminosa.
Le temperature sono risalite continua a leggere >
L’andamento stagionale di inizio anno (fine gennaio Inizio marzo) caratterizzato da temperature miti ha favorito l’ingrossamento precoce continua a leggere>