La Storia dell’Azienda, le sue caratteristiche

La storia della nostra azienda inizia nel 1962 da un sogno del fondatore Egidio Corradi: produrre un vino nobile che esaltasse i profumi e i sapori della sua terra d’origine, con l’eleganza che amava.
Nato in un’antica famiglia poliziana, e laureato in Economia e Commercio, Egidio trascorse la maggior parte della vita tra Genova e Milano lavorando come broker internazionale.
Ma nel 1962 l’infinita passione per il vino e la profonda conoscenza del suo territorio di origine lo portarono ad acquistare due piccoli poderi semi-abbandonati in questo meraviglioso angolo di Toscana, Cervognano di Montepulciano. Fino ad allora i due appezzamenti erano stati condotti nel modo tradizionale: differenti colture annuali e una piccola parte coltivata a vigneto.
La visione del fondatore venne accolta e rinvigorita dalla figlia Paola Corradi e dal marito Ippolito De Ferrari, che negli anni ’60 divennero gli artefici della nascita dei Poderi Boscarelli e del loro successivo sviluppo, mossi com’erano da forte determinazione e profonda dedizione.
Paola e Ippolito piantarono i primi vigneti specializzati con una densità di 3500 ceppi per ettaro. Costruirono inoltre la prima cantina, ristrutturando e riadattando le vecchie stalle.
Lo spirito originario dell’Azienda viene oggi preservato dalla terza generazione rappresentata da Luca e Nicolò De Ferrari, figli di Paola e Ippolito. Quotidianamente Luca e Nicolò si occupano con passione della produzione. Riselezionano e reimpiantano i vigneti in modo tale che possano continuare a esprimere i sentori e le caratteristiche del territorio che li alimenta, e fanno in modo che in ogni singola bottiglia vi siano raccolti i profumi e i sapori che il nonno Egidio amava e cercava.
L’estrema attenzione nella pratica colturale e conduzione del vigneto ha portato, con graduali reimpianti iniziati alla fine degli anni ’80, ad un totale di 22 ettari vitati con una densità media di circa 6000/7000 piante per ettaro. La produzione per ceppo è di circa 1 kg di uva.

Terroir

I Poderi Boscarelli sono situati in una zona storica per il Vino Nobile DOCG. A 300 m sul livello del mare sul versante Est, e a Nord-Est di Montepulciano verso la Valdichiana, Cervognano gode di un’ottima ventilazione termica che favorisce un microclima particolarmente adatto a una viticoltura di qualità. La giacitura di questi terreni di origine alluvionale, ricchi di scheletro e sabbie, consente un buon drenaggio e conferisce notevole carattere e mineralità alle uve. Questo insieme di caratteristiche ambientali favorevoli ha da sempre motivato la nostra famiglia a ricercare con impegno la qualità già intrinsecamente predisposta da questi fattori.
Il Sangiovese è il vitigno maggiormente presente con diversi cloni: occupa tutte le zone migliori della nostra azienda per circa l’80% degli appezzamenti. Per il restante 20% sono state piantate diverse varietà autoctone, come il Colorino, Canaiolo, Mammolo e alcune varietà internazionali come il Merlot e il Cabernet Sauvignon, sempre in base alle caratteristiche ed esigenze pedoclimatiche dei diversi terreni.

Produzione

La produzione dei Poderi Boscarelli, per un totale di circa 100.000 bottiglie, si concentra sul Vino Nobile che rappresenta l’80% della totalità dei nostri prodotti. In base all’invecchiamento e alle selezioni delle uve, ne vengono prodotte diverse tipologie: circa 55.000 bottiglie di Vino Nobile di Montepulciano Annata, con un taglio di uve autoctone (Sangiovese in massima parte , Canaiolo e Colorino); 10.000 bottiglie di Vino Nobile di Montepulciano Riserva, medesimo taglio di uve, selezionate esclusivamente in vigneti di almeno 25 anni di età ;  circa 5.000 bottiglie di Riserva ”Sotto Casa”, composto da Sangiovese e Merlot e Cabernet allevati in una particella caratterizzata da argille rosse; circa 5.000 bottiglie, di  Nocio: 100% Sangiovese selezionato esclusivamente in una particella di 3 ettari situata in un’ottima posizione caratterizzata da terreni calcarei.

In alcune annate vengono prodotte anche circa 2.000 bottiglie di “Boscarelli dei Boscarelli” principalmente con uve Cabernet e Merlot.
La produzione totale è completata da circa 25.000/ 30.000 bottiglie tra Rosso di Montepulciano “Prugnolo” e Rosso De Ferrari I.G.T., due vini giovani prodotti con le stesse uve del Vino Nobile senza però alcun invecchiamento in legno.
La nostra produzione vanta anche piccole quantità di olio extravergine di oliva e di piccolissime quantità dell’antichissimo Vin Santo preparato secondo la migliore tradizione toscana. Infine, dalla distillazione delle vinacce del Vino Nobile si ottengono alcune centinaia di bottiglie di Grappa.

Filosofia

Alla base della nostra produzione c’è il rispetto e la massimizzazione dell’espressione dei diversi terreni e delle diverse selezioni clonali quale caratteristica distintiva e unica. Questo impegno inizia con la cura e gestione della pianta, e prosegue durante la vendemmia con la differenziazione nella raccolta delle uve in base al loro punto ottimale di maturazione  dovuto alla età delle piante, alla loro posizione e composizione dei terreni. Fermentando separatamente ogni selezione , da ogni vendemmia otteniamo almeno 30 differenti cuvée di sangiovese che dopo un affinamento separato, vengono unite nei tagli finali in base alle caratteristiche peculiari poche settimane prima dell’imbottigliamento. Questo processo richiede molto lavoro ma consente di esprimere il carattere più profondo di ogni appezzamento. Le infinite variabili e la complessità che ne derivano sono il carattere che cerchiamo di trasmettere per ogni nostra etichetta in ogni nostra singola bottiglia.